11 февраля 2011
10 февраля 2011 года компания Нижегородский Хлеб совместно с представителями компании BACKALDRIN провела семинар для технологов хлебопекарных предприятий.
Тема семинара: технология производства пшеничных, ржано-пшеничных, зерновых сортов хлеба, мелкоштучных и кондитерских изделий с использованием продуктов компании BACKALDRIN, в том числе в преддверии светлого праздника Пасхи.
Программа семинара:
1. Хлеб Мельница
2. Булочка Ржаная
3. Рогалик Корншпиц
4. Хлеб Бабушкин
5. Печенье Праздничное
6. Венский пирог яблочный и на основе Биролы
7. Пасхальный кулич
8. Новинки выставки “Современное Хлебопечение 2010”
9. Ржаная Чабатта
10. Рогалик Чешский
11. Хлеб Австралийский (ржано-пшеничный)
12. Сдоба Любимая
13. Багет мультизлак
Предложенные рецептуры с использованием ингредиентов компании BACKALDRIN были высоко оценены участниками семинара, и в дальнейшем планируется к использованию на производствах.
Рецептуры и рекомендации по применению ингредиентов BACKALDRIN можно получить у главного технолога компании Нижегородский Хлеб – Чуркиной Ольги Владимировны и технолога Белосвет Елены Александровны т: +7 (831) 248-19-00.
Подобные практические семинары проводятся компанией Нижегородский хлеб традиционно весной. Все желающие могут принять в них участие, предварительно записавшись по телефону +7(831) 248-19-02.
